Sal, sí, pero yodada
Salvo que el médico lo prohiba, las embarazadas deben consumir sal con moderación. En cuanto al tipo de sal, es fundamental que sea yodada. Muchas marcas no contienen yodo, por lo tanto, conviene cerciorarse de que en el paquete se indique que es yodada. Así se puede prevenir una deficiencia de yodo, que, incluso si no es muy importante, puede tener consecuencias adversas para el desarrollo del futuro hijo.
¿Existe una dieta adecuada para amamantar?
La alimentación ideal que se recomienda ha de ser sana y equilibrada: frutas, carne, pescado, huevos, leche o sus derivados y verduras. Se deben evitar las especias, las sustancias excitantes, el tabaco, el alcohol y cualquier droga. La mujer que alimenta a su bebé tampoco debe automedicarse.
En la alimentación, calidad
Indispensable para el bienestar de la futura mamá y del feto es mantener una dieta equilibrada, en la que no falte ninguno de los nutrientes imprescindibles. No es necesario comer mucho, sino bien. Las proteínas, que se encuentran en las carnes, los pescados, los huevos, las legumbres y los frutos secos, son vitales para formar los tejidos del bebé. Si el médico no indica lo contrario, la mujer puede comer una vez a la semana hígado, ríñones, corazón o mollejas, que además de proteínas de primera calidad, aportan hierro y vitaminas.
La energía se obtiene por dos vías: a través de los carbohidratos y de las grasas. Estas últimas participan también en la formación de los fosfolípidos cerebrales, unas sustancias indispensables para el normal desarrollo del feto.
Durante el estado de gravidez, la mujer no debe privarse (con moderación) del aceite, la manteca y todo tipo de productos lácteos (pero no olvidar: tampoco se trata de abusar de ellos).
En cuanto a los hidratos de carbono, hay de dos tipos: los de absorción rápida y los de absorción lenta. Los primeros son absorbidos por el intestino con mucha facilidad y, para metabolizarlos, el organismo libera gran cantidad de insulina. Las energías que producen se gastan rápidamente y es necesario volver a comer enseguida para reponerlas. Pertenecen a este grupo el azúcar común, la miel, la leche y las frutas.
Los azúcares lentos tardan más en absorberse y no provocan sensación de hambre tan rápidamente como los anteriores. Las dos clases son necesarias en el embarazo, pero los de absorción lenta resultan más interesantes porque no sólo contienen hidratos de carbono. También aportan vitaminas del grupo B y una notable cantidad de fibra.
Los minerales desempeñan un papel importantísimo. El calcio, que se encuentra en los productos lácteos, interviene en la formación del esqueleto del bebé. Por ello, los expertos en nutrición aconsejan tomar 250 ce de leche en el desayuno, más un yogur o un poco de queso, flan (o un helado de crema) cada día. El fósforo y el hierro también son imprescindibles, pero no habrá carencias si la mujer que espera hace una dieta equilibrada y ajustada a sus necesidades y si bebe suficiente agua. La sal yodada puede ser muy útil, aunque hay que usarla con precaución: en grandes cantidades es más perjudicial que beneficiosa.
• Todos los elementos minerales son necesarios, pero el hierro es el mineral del embarazo por antonomasia. En este período son muchas las mujeres que tienen anemia y que han de tomar hierro a través de fármacos. Este, que interviene en la formación de glóbulos rojos de la sangre del bebé, se encuentra en las legumbres, el hígado, la carne y los huevos.
¿Y qué decir de las vitaminas? Todas son necesarias y si no se suprime ningún grupo de alimentos, es improbable que haya carencias. Especial atención se debe prestar al ácido fólico (vitamina B 9). La aportan todas las verduras de hoja verde, los espárragos, el queso…, y está especialmente recomendada por las autoridades sanitarias para prevenir la espina bífida y otras malformaciones del tubo neural.
Esperar un hijo no supone ninguna contraindicación para hacer una vida normal. Con una alimentación sana, ejercicio y descanso sabiamente combinados, el embarazo podrá tener un final feliz.
La almendra aporta energías
Es una de las frutas secas más nutritivas y está especialmente Indicada para chicos inapetentes o delgaditos que ingresan pocas calorías y para todos aquellos que hacen un ejercicio físico intenso. Los padres tienen la oportunidad de aprovechar las inmensas posibilidades que ofrece como postre, al comerías junto con yogur, miel o chocolate. 100 gramos de almendras contienen 620 calorías, 20 g de proteínas, 53gde lípidos y 17 g de carbohidratos. Pero aún ofrece más: es un alimento rico en fibra, aminoácidos esenciales (que forman proteínas), calcio, hierro, fósforo y ácido folico.
¿Sacarina para los chicos?
La sacarina es un edulcorante sintético que no se obtiene de una fuente natural y que no está indicada para los chicos. Si tienen sobrepeso, el médico prescribirá una dieta baja en calorías, pero no necesariamente con sacarina. Una cucharada de azúcar sólo aporta 19 calorías (cuatro cucharadas, 76) y debe incluirse en el desayuno para evitar hipoglucemias.
¿QUE SE DEBE COMER?
Mantener una alimentación racional significa que no falten en la dieta lácteos, huevos, carne, pescado, cereales, legumbres, pastas, verduras y frutas. Pero dentro de estos grupos de alimentos, ¿hay algunos que no sean recomendables? ¿Qué cantidad de leche debe beberse? ¿Cuántas veces a la semana es aconsejable comer huevos?
¿Qué hábitos deben modificarse?
Estos son los principales cuidados que recomienda el doctor B. de Bengoa. Cantidad de líquidos. La necesidad de líquido se incrementa en verano; si normalmente se bebe entre un litro y medio y dos diariamente, se puede agregar a esta cantidad hasta un litro más como límite recomendable.
Sal: lo menos posible. Para evitar la retención de líquidos y la hipertensión, no se debe sazonar en exceso las comidas. Lo ideal es cocinar con muy poca sal. Una buena idea es sustituirla por jugo de limón, por ejemplo.
Café, té y bebidas cola. Contienen sustancias excitantes, por lo que no hay que abusar de ellas. Si se toman con moderación, no tienen por qué producir molestias.
Consumo de dulces. No hay razones para prohibirlos, siempre que su ingesta sea moderada. Los especialistas insisten en que las necesidades de grasas y carbohidratos también aumentan en la gestante. Por supuesto, un exceso de grasas no es beneficioso y siempre debe controlarse. Una mujer con un peso dentro de la normalidad no tiene por qué renunciar a probar los dulces de vez en cuando.
Control de grasas. La combinación de verduras, carnes, pescados, legumbres -elaborados de forma sencilla- y frutas resulta perfecta. Siempre conviene vigilar que el consumo de grasas no se eleve por encima de las necesidades de cada persona. Controlar el nivel de colesterol es otra medida imprescindible.
El estreñimiento. Suele desaparecer cuando en la dieta diaria no faltan verduras y frutas; así se garantiza el aporte suficiente de fibra. Alcohol: ni probarlo. Ya que no se sabe con exactitud la dosis mínima de alcohol que es capaz de causar alteraciones en el bebé, lo mejor es no probarlo. Hay que tener en cuenta que cada persona metabo-liza el alcohol de forma distinta.
Los ginecólogos advierten que la embarazada nunca debe iniciar un régimen por su cuenta. En caso de sobrepeso, el especialista prescribe las medidas necesarias.
¿Cuántos kilos conviene aumentar?
Las necesidades energéticas se calculan teniendo en cuenta la altura, peso, edad y actividad física. Lo ideal es que al final de la gestación se haya engordado entre 9 y 11 kilos, que se reparten de la siguiente manera: placenta (600 g), líquido amniótico (800 g), útero (900 g), mamas (400 g), sangre (1.800 g), líquidos (1.200 g), depósitos de grasa (1.800 g) y bebé (3.500 g). “El médico insiste tanto en vigilar este aspecto, porque el exceso de peso puede incidir en el trabajo de parto, debido al menor tono de la musculatura y la peor forma física que implica”, agrega el doctor.
La clave de una buena nutrición está en comer racionalmente; los alimentos, ricos y variados, deben suministrarse en cuatro o cinco ingestas. Tampoco hay que caer en el error de comer poco por miedo al aumento de peso.
Algunos de los trastornos que suelen aparecer en el embarazo pueden mejorar y desaparecer si la alimentación es adecuada. Por ejemplo, para evitar las digestiones pesadas, conviene que los platos estén condimentados de forma sencilla, sin especias ni picantes; hacer cuatro o cinco comidas al día también es muy importante así como masticar mucho y despacio. Las náuseas suelen disminuir si se cena correctamente y, antes de acostarse, se toma un yogur, infusión o vaso de leche.
La buena alimentación
Hay que conseguir una nutrición óptima sin sobrepasar el peso adecuado.
Ea futura mamá es consciente de la importancia de obtener buena información que aclare sus dudas respecto de la nutrición. ¿Cuántas calorías son necesarias? ¿Qué hábitos deben cambiarse? ¿Cuál es el peso correcto?
“Cada caso es diferente; las necesidades varían de una persona a otra -contesta el ginecólogo Claudio B. de Bengoa-No obstante, durante el embarazo, se incrementan las necesidades calóricas, de proteínas, carbohidratos, grasas (para que puedan absorberse las vitaminas A, D, E, K…) y minerales, sobre todo hierro y calcio. Lo habitual es que el ginecólogo facilite la dieta adecuada a cada mujer y controle su aumento de peso, de acuerdo con su complexión y mes de embarazo en que se halle.”
¿Son nutritivos los caldos?
Alicia D. de Mieres (Ciudadela, Bs. As.) Los únicos platos que despiertan entusiasmo en mi desganado hijo (3 años) son los caldos y sopas. ¿Tienen alimento?
Aunque estén preparados con carnes, pescados, legumbres o verduras, los caldos carecen de valor nutricional, porque los principios inmediatos de los alimentos (carbohidratos, proteínas o grasas) no pasan al agua. La función de los caldos es estimular la segregación de jugos gástricos (medio plato antes de la comida abrirá el apetito del chico). Para que alimenten, hay que transformarlos en sopas, cremas o salsas. Prueba a ofrecérselos así a tu hijo.
¿Hay alimentos sedantes?
Alba D’Amico (Capital) Algunas de las cosas que consumimos son excitantes. ¿Hay también alimentos sedantes? Me interesa saberlo porque mis hijos (4 años y 22 meses) son muy nerviosos.
Es cierto que el exceso de carbohidratos refinados, de bebidas de cola y de proteínas animales tienen un efecto irritante, pero no se conoce bien qué alimentos son sedantes. Lo que sí está comprobado es que una dieta equilibrada, con comidas repartidas a lo largo del día, influye sobre el carácter, mejorando el estado de ánimo.
