Embarazo

¿Cuántos kilos conviene aumentar?

Las necesidades energéticas se calculan teniendo en cuenta la altura, peso, edad y actividad física. Lo ideal es que al final de la gestación se haya engordado entre 9 y 11 kilos, que se reparten de la siguiente manera: placenta (600 g), líquido amniótico (800 g), útero (900 g), mamas (400 g), sangre (1.800 g), líquidos (1.200 g), depósitos de grasa (1.800 g) y bebé (3.500 g). “El médico insiste tanto en vigilar este aspecto, porque el exceso de peso puede incidir en el trabajo de parto, debido al menor tono de la musculatura y la peor forma física que implica”, agrega el doctor.
La clave de una buena nutrición está en comer racionalmente; los alimentos, ricos y variados, deben suministrarse en cuatro o cinco ingestas. Tampoco hay que caer en el error de comer poco por miedo al aumento de peso.
Algunos de los trastornos que suelen aparecer en el embarazo pueden mejorar y desaparecer si la alimentación es adecuada. Por ejemplo, para evitar las digestiones pesadas, conviene que los platos estén condimentados de forma sencilla, sin especias ni picantes; hacer cuatro o cinco comidas al día también es muy importante así como masticar mucho y despacio. Las náuseas suelen disminuir si se cena correctamente y, antes de acostarse, se toma un yogur, infusión o vaso de leche.

La buena alimentación
Hay que conseguir una nutrición óptima sin sobrepasar el peso adecuado.
Ea futura mamá es consciente de la importancia de obtener buena información que aclare sus dudas respecto de la nutrición. ¿Cuántas calorías son necesarias? ¿Qué hábitos deben cambiarse? ¿Cuál es el peso correcto?
“Cada caso es diferente; las necesidades varían de una persona a otra -contesta el ginecólogo Claudio B. de Bengoa-No obstante, durante el embarazo, se incrementan las necesidades calóricas, de proteínas, carbohidratos, grasas (para que puedan absorberse las vitaminas A, D, E, K…) y minerales, sobre todo hierro y calcio. Lo habitual es que el ginecólogo facilite la dieta adecuada a cada mujer y controle su aumento de peso, de acuerdo con su complexión y mes de embarazo en que se halle.”

¿Son nutritivos los caldos?
Alicia D. de Mieres (Ciudadela, Bs. As.) Los únicos platos que despiertan entusiasmo en mi desganado hijo (3 años) son los caldos y sopas. ¿Tienen alimento?
Aunque estén preparados con carnes, pescados, legumbres o verduras, los caldos carecen de valor nutricional, porque los principios inmediatos de los alimentos (carbohidratos, proteínas o grasas) no pasan al agua. La función de los caldos es estimular la segregación de jugos gástricos (medio plato antes de la comida abrirá el apetito del chico). Para que alimenten, hay que transformarlos en sopas, cremas o salsas. Prueba a ofrecérselos así a tu hijo.

¿Hay alimentos sedantes?
Alba D’Amico (Capital) Algunas de las cosas que consumimos son excitantes. ¿Hay también alimentos sedantes? Me interesa saberlo porque mis hijos (4 años y 22 meses) son muy nerviosos.
Es cierto que el exceso de carbohidratos refinados, de bebidas de cola y de proteínas animales tienen un efecto irritante, pero no se conoce bien qué alimentos son sedantes. Lo que sí está comprobado es que una dieta equilibrada, con comidas repartidas a lo largo del día, influye sobre el carácter, mejorando el estado de ánimo.

Arvejas frescas y secas
Al hablar de las arvejas, hay que distinguir entre las secas y las frescas. Las primeras pertenecen al grupo de las legumbres, mientras que las últimas están consideradas como una verdura más. ¿Por qué esta diferencia? Las arvejas secas tienen un alto contenido en proteínas (aportan tantas como las lentejas), carbohidratos, potasio, hierro y fósforo y, al igual que las legumbres, son muy energéticas.
Las frescas, en cambio, apenas proporcionan proteínas ni calorías, pero sí tienen vitamina C y carotenos (vitamina A). Suelen ser muy apreciadas por los niños, incluso por los que comen mal y con ellas se puede elaborar un plato único delicioso: basta agradarles caldo de ave y huevo duro o rehogarlos con jamón cocido. Para evitar pérdida de vitaminas, deben cocinarse en olla rápida y con poca cantidad de agua.

CARNE PICADA
Para los niños es una carne jugosa y fácil de masticar. Para los padres, una especie de comodín, que combina con múltiples alimentos y permite muchas variantes a la hora de introducir al pequeño en la dieta del adulto.
Se emplea principalmente en la elaboración de hamburguesas, o albóndigas… pero es un relleno de primera para tomates, zapallitos o empanadas y acompaña muy bien al arroz y la pasta.
Todas las carnes se pueden preparar trituradas, pero las más fáciles de digerir para los pequeños son las de pollo y ternera.
Un niño puede comer entre 75 y 150 g de carne picada en cada porción.
Para asegurarnos de su calidad, conviene que compremos un trozo de carne en el mercado y la piquemos en casa. Las que se venden preparadas suelen tener mucha grasa.
Triturada y sin condimentar puede durar dos días en la heladera.

El queso en la dieta de los chicos
Los pequeños pueden y deben comer quesos desde que comienzan a tener una alimentación similar a la de los adultos.
■ Es un alimento energético (100 g proporcionan unas 300 calorías) y proteico. Sus proteínas (contiene más que la carne) tienen alto valor biológico y se digieren fácilmente, aunque se trate de un queso muy curado.
■ Su valor como fuente de calcio, fósforo, vitamina A, riboflavina y vitaminas del grupo B (sobre todo en el queso curado) es muy elevado. Todas las variedades son especialmente ricas en sodio.
■ Los quesos contienen agua. Esta constituye el 50 por ciento de los blandos y menos del 30 por ciento en los duros.
■ Los quesos crema, petit suisse y los frescos son los más adecuados para iniciar a los chicos en el gusto por este alimento hacia el primer año de edad. Estos quesos que apenas están fermentados, tienen menos proteínas que los curados y un aporte similar en cuanto a grasas y colesterol (salvo cuando son descremados o semidescremados).
■ Si el chico rechaza el queso natural, se le puede ofrecer camuflado en numerosos platos: con pastas, papas, sopas, ensaladas, huevos o en forma de postre.
■ Los menores de cuatro años deben comer, diariamente, unos 30 g de queso y unos 50 g de queso crema.

Vitaminas y algo más

Si durante el embarazo se sigue una dieta equilibrada y suficiente, todo aporte vitamínico o mineral en forma de medicamento sería absolutamente redundante.
Es cierto que el embarazo es un estado de sobreexigencia para la mujer, que podría compararse con quien entrena para un torneo deportivo. Pero existe una gran diferencia: la naturaleza ha previsto la gestación como algo fisiológico, como un recurso que se le otorga a la hembra dentro del reino animal. Es por ello que, si se sigue una dieta equilibrada y suficiente, todo aporte vitamínico o mineral en forma de medicamento sería absolutamente redundante.
Las pildoras, por más colores y nombres rimbombantes que tengan, difícilmente puedan reemplazar a lo que provee la naturaleza. Pero el conflicto con el que se enfrentan los obstetras es que pocas embarazadas cumplen con los requerimientos dietéticos del embarazo. Algunas por moda y otras por carencias económicas, muchas por exceso o por defecto, lo cierto es que incurren, sin saberlo, en dietas insuficientes. Ante la duda, el médico prefiere indicar suplementos de vitaminas, aminoácidos y minerales.

Fuera del embarazo
Las carencias nutricionales, que se hacen más notorias en el embarazo, también pueden traducirse fuera de él en agotamiento o cansancio fácil. De todos modos, se impone la consulta con el médico especializado en nutrición. Si se advierte una carencia determinada, él indicará los suplementos necesarios.
Un caso especial es el de las atletas que entrenan. En ellas, los suplementos vitamínicos son imprescindibles -de rutina- , ya que es una actividad que, a diferencia del embarazo, no está contemplada por la naturaleza como una obligación.

Como toda embarazada tendrás un montón de dudas sobre los próximos meses. Con la ayuda de nuestro obstetra empezá a sacarte los miedos y disfruta de tu embarazo.

¿Como puedo tener una dieta sana y equilibrada si soy vegetariana?
En el caso de no consumir carnes se debe hacer hincapié en otras fuentes de proteínas y nierro alternativas. Algunas son las verduras de hoja verde, las lentejas, el huevo, hígado, etc. Y en algunos casos se puede dar la necesidad de hacer un aporte con medicamentos a base de hierro.

Como toda embarazada tendrás un montón de dudas sobre los próximos meses, embarazo. Con la ayuda de nuestro obstetra empezá a sacarte los miedos y disfruta de tu embarazo.

¿Como puedo tener una dieta sana y equilibrada si soy vegetariana?
En el caso de no consumir carnes se debe hacer hincapié en otras fuentes de proteínas y hierro alternativas. Algunas son las verduras de hoja verde, las lentejas, el huevo, higado, etc. Y en algunos casos se puede dar la necesidad de hacer un aporte con medicamentos a base de hierro.

Desde que estoy embarazada no como carne porque me me da mucho rechazo, ¿esto puede traerme problemas? Si. Ya que la carne roja además de aportarle a tu cuerpo las proteínas y grasas necesarias, es una fuente de hierro y la falta de éste puede terminar en una anemia severa. Los controles habituales que realiza el ginecólogo durante el embarazo permitirán que sed diagnosticada y que se deten te cualquier otro problema.